Phoenix Dactiylifera C-30

La palmera datilera puede alcanzar los 30 m, presenta una copa muy abierta y no muy densa (con 20-50 hojas) y tiene un tronco delgado, a menudo con brotes en la base. Estas características la diferencian de la palmera canaria (Phoenix canariensis), de copa cerrada y densa (70-100 hojas) y tronco único y más grueso. Las hojas son persistentes, coriáceas, muy grandes y salen en penacho. A diferencia de las de su congénere, son de color verde azulado o verde grisáceo, más pequeñas (1-6 m de longitud) y erectas. Son pinnadas y, por tanto, a cada lado del grueso eje se disponen numerosos segmentos (pinnas) plegados, rígidos y terminados en punta. Hacia la base, estos segmentos se convierten en espinas muy reducidas.

Hay ejemplares macho, que producen el polen, y ejemplares hembra, que tras la fecundación forman los frutos (dátiles), que nacen en racimos en la base de las hojas. Cuando son verdes se asemejan a una bellota sin caperuza, pero al madurar se hacen muy carnosos, pardos y dulces. Tienen un hueso alargado en su interior con un surco longitudinal y, a menudo, con estrías transversales.